維生素C如何獲取

含維生素C的食物很多，獼猴桃和辣椒中含量最豐富。下表是各種常見動(dòng)植物食品中維生素C的含量。 常見食物中維生素C的含量（mg/100 g） 食品名稱 含量 食品名稱 含量 獼猴桃（汁） 150～400 南瓜 4～14 紅辣椒 159 黃瓜 4～12 綠辣椒 89 沙田柚 12.3 苦瓜 84 山渣 8.9 板栗（生） 60 鮮棗 5.4 草莓 35 廣柑 5.4 白蘿卜 11～30 芹菜（莖） 6.0 大白菜 20 油菜 5.1 冬瓜 16 鴨梨 4 有資料表明，獼猴桃、鮮棗、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有豐富的維生素C。以100克水果的維生素C的含量來計(jì)算，獼猴桃含420毫克，鮮棗含380毫克，草莓含80毫克，橙含49毫克，枇杷含36毫克，橘、柿子各含30毫克。香蕉，桃子各含10毫克，葡萄、無花果、蘋果各自只有5毫克，梨僅含4毫克。 據(jù)測(cè)定，成人一天需要60毫克維生素C，假如要從維生素C含量很少的水果中攝取，則無花果需要25個(gè)，梨需要14個(gè)，葡萄需要1.5公斤左右。因此，只吃一兩個(gè)維生素C含量少的水果，實(shí)際上并沒有什么幫助?？墒?，如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，一天一兩個(gè)就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到一天所需的維生素C。