靈芝自古以來(lái)就被認(rèn)為是吉祥、富貴、美好、長(zhǎng)壽的象征,有“仙草”、“瑞草”之稱(chēng),中華傳統(tǒng)長(zhǎng)期以來(lái)一直視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本扶正的珍貴中草藥。
民間傳說(shuō)靈芝有起死回生、長(zhǎng)生不老之功效。家喻戶(hù)曉,明朝李時(shí)珍編著的《本草綱目》中記載:靈芝味苦、平,無(wú)毒,益心氣,活血,入心充血,助心充脈,安神,益肺氣,補(bǔ)肝氣,補(bǔ)中,增智慧,好顏色,利關(guān)節(jié),堅(jiān)筋骨,祛痰,健胃。
現(xiàn)代證明:靈芝含有多種生理活性物質(zhì),能夠調(diào)節(jié)、增強(qiáng)人體免疫力,對(duì)神經(jīng)衰弱、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協(xié)同治療作用。靈芝還具有抗疲勞,美容養(yǎng)顏,延緩衰老,助睡眠.
(一)靈芝分野生靈芝和人工栽培靈芝兩種。野生靈芝多為褐黑色,有光澤。栽培靈芝為棕色實(shí)體。
(二)靈芝的選擇可從其形體、色澤、厚薄比重上判別好壞。好的靈芝子實(shí)體柄短、肉厚、菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察,能看到管孔部位,呈淡黃或金黃色為最佳,呈白色的次之,呈灰白色而且管孔較大的則最次。
(三)野生靈芝在幼嫩時(shí)被蟲(chóng)蛀過(guò),會(huì)使許多其它多孔菌混雜其中,應(yīng)注意剔除。
市場(chǎng)存在不同品種的靈芝混淆,以次沖好,比如把較便宜紫芝充當(dāng)較貴的黑芝來(lái)賣(mài)等情況;人工栽培的靈芝在色澤、形狀、大小都比較統(tǒng)一、有規(guī)則,菌蓋腎形、半圓形或近圓形;蓋面黃褐色至紅褐色,蓋緣為淡黃褐色,有同心環(huán)帶和環(huán)溝,并有縱皺紋,表面有光澤。野生靈芝在野外生長(zhǎng)形狀千奇百怪, 因?yàn)橛械氖情L(zhǎng)在樹(shù)上,有的是長(zhǎng)在地上,就地取材.隨地而生, 很多野生靈芝上面有樹(shù)支,樹(shù)葉.還有小草,若根和菌體上有泥土的,這泥土應(yīng)該很不容易搞掉,和靈芝混為一體(那種很容易就搞掉的不算,可能是人為的).野生靈芝在色澤上不統(tǒng)一,形狀大小不一,表面沒(méi)有明顯光澤,背面也是很多疤痕.香味很自然. 野生靈芝吸收天地日月之精華而長(zhǎng)成,營(yíng)養(yǎng)當(dāng)然豐富無(wú)比.栽培靈芝根本沒(méi)法和野生靈芝相比較.超市或藥店擺在外面大圓桶內(nèi)散裝的那種,顏色一般為深褐色,還有點(diǎn)光澤,大概幾十元/斤,其實(shí)這種靈芝是藥廠提取孢子粉后的剩余品,被一些藥商低價(jià)收購(gòu)后涂上防腐層等保護(hù)已加工的靈芝長(zhǎng)期不壞之后來(lái)出售的,已經(jīng)沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng) ,原味靈芝的味道有點(diǎn)澀又有點(diǎn)甘甜清香,而被制過(guò)的靈芝煲湯有點(diǎn)苦味,沒(méi)有什么靈芝的味兒了,當(dāng)然也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了,不如多買(mǎi)點(diǎn)肉算了.
