櫻桃含有豐富的花青素，具有很強的抗氧化作用，能夠有效地抵抗自由基的侵害，延緩衰老。櫻桃還具有降血壓、降血糖、降血脂的作用。櫻桃中含有一種叫做蘆丁的物質，能夠促進血管擴張，降低血壓，預防心血管疾病。同時，櫻桃還能夠降低血糖和血脂，對于糖尿病和高血脂患者有一定的輔助治療作用。但是要注意，患有腎病的人也應該少吃櫻桃，因為櫻桃中含有較多的鉀元素，容易導致血鉀過高，對腎臟造成負擔。
