煮冷凍餃子是用熱水還是冷水

冷凍餃子是通過(guò)在制作過(guò)程中將餃子冷凍保存來(lái)延長(zhǎng)其保質(zhì)期的。因此，冷凍餃子的皮比普通餃子的皮更加脆嫩，更容易煮熟。煮餃子的目的是將餃子煮熟，讓其內(nèi)部的餡料和外部的皮都能夠熟透。因此，我們需要讓餃子充分受熱，讓其內(nèi)部的溫度達(dá)到煮熟的溫度。

煮冷凍餃子是用熱水，因?yàn)闊崴軌蚋斓貙溩蛹訜?，讓其?nèi)部的溫度更快達(dá)到煮熟的溫度。如果用冷水煮餃子，需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能將餃子加熱到煮熟的溫度，這樣會(huì)導(dǎo)致餃子的外皮變得過(guò)軟，影響口感。

當(dāng)然，煮餃子的時(shí)間也是非常重要的。一般來(lái)說(shuō)，煮冷凍餃子的時(shí)間要比普通餃子長(zhǎng)一些，因?yàn)槔鋬鲲溩拥膬?nèi)部溫度更低，需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能煮熟。一般來(lái)說(shuō)，煮冷凍餃子需要將水煮沸后，將餃子放入水中，然后等待水再次沸騰后再煮5-8分鐘左右即可。