螃蟹的蒸制方式會(huì)影響它們的熟度。小螃蟹蒸制時(shí)需要較大的火力,這樣它們會(huì)更容易熟透。而大一些的螃蟹或者采用慢火蒸制的螃蟹則需要更長(zhǎng)的時(shí)間才能熟透。具體的蒸制時(shí)間需要根據(jù)實(shí)際情況而定。
螃蟹是一種水產(chǎn)食品,為了避免感染寄生蟲,烹飪前需要將它們充分加熱。一般情況下,蒸10-15分鐘就可以了。在蒸制時(shí),將螃蟹的肚子朝上,背殼向下放置,可以避免膏汁的流失,保留螃蟹的鮮味。