夏季是花菜的次要生長季節(jié)，此時的花菜雖然也很美味，但是由于氣溫較高，花菜的口感會變得稍微柴一些，而且容易變黃，影響美觀。因此，在夏季食用花菜時，最好選擇新鮮的、色澤鮮艷的花菜，這樣口感和營養(yǎng)價值才能得到保證。秋季是花菜的收獲季節(jié)，此時的花菜口感鮮美，營養(yǎng)價值也很高。由于秋季氣溫適宜，花菜的生長速度較快，因此收獲的花菜質(zhì)量也比較好。此外，秋季的花菜還有一個好處，那就是可以用來制作腌菜，這樣可以延長花菜的保存時間，同時也可以增加花菜的口感和營養(yǎng)價值。
