吃香椿的注意事項

1.香椿需要吃新鮮的，摘下立即吃，此時香椿營養(yǎng)豐富，內(nèi)含硝酸鹽少，吃起來放心。
2.買香椿苗時，最好買新鮮的，注意不要把香椿葉弄掉，不要用水浸泡，因為香椿芽長時間放置，體內(nèi)的硝酸鹽和亞硝酸鹽就會升高，對人體健康不利。
3.在吃香椿之前要先焯水，這樣就能迅速去除香椿芽中的硝酸鹽和亞硝酸鹽，吃起來放心。
4.雖然香椿有很高的營養(yǎng)價值和食用價值，但是在飲食方面要注意，如果吃太多，吃太多就會加重人體的消化道負擔，導(dǎo)致腹瀉、便溏等癥狀出現(xiàn)。