酸奶越濃稠越好嗎

酸乳濃度與營養(yǎng)無直接關(guān)系，與酸乳生產(chǎn)方法有關(guān)。按制作方法的不同，酸奶分為冷凝型和混合型。我公司生產(chǎn)的傳統(tǒng)玻璃瓶、瓷瓶酸奶都屬于凝固型酸奶，這種酸奶味濃。日常生活中經(jīng)常飲用的果粒酸奶是一種攪動式酸奶，相對較稀。但是事實上，口感好的凝固型酸奶營養(yǎng)卻不如攪拌型酸奶。攪動酸奶顆粒細膩，更利于消化。有些攪拌型酸奶為增加濃稠度，在制作過程中會添加一些增稠劑。普通食品有明膠和膳食纖維，而明膠是蛋白質(zhì)膠體，容易被人體吸收。食物纖維包括藻膠、果膠、植物種子膠等，有助消化的作用，無熱量，對身體無害。和凝固型酸奶相比，攪拌型酸奶味道更佳。