羊肚菌通常不是發(fā)物。羊肚菌屬于一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富的菌類(lèi),不屬于發(fā)物。發(fā)物通常指的是容易誘發(fā)疾病或加重已發(fā)疾病的食物,如海鮮、牛羊肉等。而羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富,含有多種微量元素及礦物質(zhì),且不含有毒成分,適量食用不會(huì)導(dǎo)致病情加重或誘發(fā)過(guò)敏反應(yīng),所以不屬于發(fā)物。