哪些食物含有膠原蛋白?

回復(fù)時(shí)間:2017-07-18 07:32:29 97次

膠原蛋白大多存在于動(dòng)物體內(nèi),除了常見的豬蹄、肉皮之外,富含膠原蛋白的食物主要有:牛蹄筋、雞腳、雞翅、雞皮、魚皮、魚翅及軟骨等。這些食物經(jīng)過烹調(diào),冷卻后形成的“肉凍”、“魚凍”就是膠原蛋白經(jīng)過加水煮沸成溶膠后,再冷卻形成的凝膠。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間:2017-07-18 07:34:29

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