發(fā)布時(shí)間： 2025-03-12 12:02:40
橙子短期存放無需冷藏，長期保存可冷藏但需注意方法。
完整未剝皮的橙子常溫下可保存1-2周，15℃左右陰涼通風(fēng)處最佳。冰箱冷藏室溫度（4℃左右）會(huì)延緩水分流失，適合保存超過兩周的橙子，但低溫可能導(dǎo)致果肉細(xì)胞破裂，解凍后口感略微發(fā)綿。若橙子表皮有損傷或已切開，必須用保鮮膜包裹冷藏并在3天內(nèi)食用，避免細(xì)菌滋生和維生素C氧化流失。
冷藏時(shí)建議將橙子裝入透氣的網(wǎng)兜或紙袋，與高濕度蔬菜分開放置，防止表皮吸水霉變。冬季北方暖氣房若空氣干燥，可冷藏保持橙子鮮嫩多汁；夏季高溫地區(qū)冷藏能避免果皮皺縮。需注意從冰箱取出后應(yīng)在室溫放置1小時(shí)再食用，低溫狀態(tài)下的橙子香氣物質(zhì)揮發(fā)受限，酸甜比也會(huì)暫時(shí)失衡。冷凍儲存會(huì)完全破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，僅適合榨汁用途。
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